Самый дорогой кофе в мире



Самый дорогой кофе в мире – это известный Kopi Luwak. О кофе Kopi Luwak слышал почти каждый любитель кофе, даже если и никогда не пробовал. Это кофе знаменито на весь мир. Я сам никогда не пробовал это самое дорогое кофе, но решил найти больше информации для своих читателей.

Самый дорогой кофе в мире

Kopi Luwak — самый дорогой кофе в мире.

Этот сорт кофе выращивается на балийских кофейных плантациях. А ведь, регулярно каждый год проходит фестиваль индонезийского кофе в городке Убуде, где можно как продегустировать разные  сорта кофе, а так же сравнить обычный кофе с интересным кофе Kopi Luwak. Самый интересный момент в том, что главным производителем самого дорогого кофе в мире является небольшой зверек с большими глазами, который называется Мусанг, иначе, пальмовая циветта.

Производство самого дорогого кофе

Пальмовая Циветта — основной производитель кофе

Итак, процесс изготовления самого дорогого кофе несколько не обычен, циветты едят свежие кофейные плоды, в желудке и кишечнике зверька, перевариваются, за счет особенных ферментов. Затем зёрна кофе, естественным путём выходят из организма зверька и подсушиваются на солнце, а потом люди их тщательно промывают, затем снова сушатся на солнце и лишь за тем обжариваются. Наиболее вкусный кофе получается у диких циветт.  Они ночью забираются на плантации кофе, поедают отборные, сочные и спелые кофейные ягоды, и как благодарность оставляют свои отходы, фермеры находят их и собирают.

Самый дорогой кофе

Кофе перед жаркой

Трудно даже представить, что самый дорогой кофе в мире, кто то придумал выковыривать из экскрементов и даже употреблять в пищу, но, увы это факт. А циветт теперь стали вылавливать, сажать в клетку, кормить зернами кофе,  для того, чтобы производить самое дорогое кофе в мире.

На одну циветту в день приходится по 1 кг кофейных зерен, а на выходе получается всего около 50 грамм подходящих зёрен, думаю, именно поэтому  Kopi Luwak самый дорогой сорт кофе. Но циветт кормят не только кофейной пищей, так как по натуре они все же хищники, то их рацион добавляют и животную пищу, в основном из мясной продукции, им дают куриное мясо. Чтобы покататься можно купить самый дорогой велосипед или достаточно обычного?

Самый дорогой кофе цена которого прямо с плантации 15 долларов за 100 грамм, а при оптовой закупке 100 долларов за кило. Уже в Европе цена самого дорогого кофе почти 400 долларов за  килограмм при опте, в розницу уже расфасованный в упаковку кофе достигает 100 долларов за 100 грамм.

Высокая стоимость самого дорогого в мире кофе, объясняется и тем, что производители кофе — циветты не могут размножаться в неволе, а чтобы увеличить объёмы производства необходимо отлавливать диких животных. Еще момент — специальные ферменты необходимые для производства вырабатывается в организме животного лишь 6 месяцев в год. Практикуется выпускать циветт на волю, а перед наступлением сезона снова отлавливать.

О самом дорогом кофе

Самый дорогой кофе в мире

Итак, в итоге мы имеем, что самый дорогой в мире кофе имеет очень специфическую методику приготовления, возможно если не знать как готовится это кофе и вначале попробовать, а только за тем узнать историю производства, то возможно пить этот напиток будет куда более приятно.