Самые самые



Шафран. Многие слышали об этой приправе, но немногие знают, что это самая самая дорогостоящая пряность, пришедшая к нам с Востока, а точнее из Индии. Описание ее потрясающих лечебных свойств можно встретить в книгах по аюрведе, а также в китайских медицинских книгах. Люди на Востоке в древности использовали шафран исключительно в качестве лекарственного средства. Даже одежда шафранового цвета ассоциировалась с богатством, т.к. её носили самые самые богатые люди. Шафран представляет собой тычинки цветков крокуса (Crocus sativus). Причина самой самой дорогой стоимости этой приправы кроется в количестве собираемых цветков, а также в способе их сборки.

Самые самые

Самые самые

Эти самые самые тычинки собирают вручную и потом их высушивают особым способом, чтобы получить эту идеальную пряность. Крокус цветет всего лишь одну неделю, и чтобы получить самую самую лучшую пряность необходимо собирать цветочки на заре, пока еще солнце не сильно жгучее. И для получения одного килограмма шафрана нужно собрать около 70-200 тысяч тычинок крокуса. А в каждом таком цветке находится по три тычинки. Впечатляет, не правда ли? Очень часто на рынках можно встретить имеретинский (ложный) шафран. Его получают совсем из другого вида растения и используют в значительно больших количествах и он не дает того самого самого аромата, который даёт истинный шафран. Стоимость же настоящего шафрана составляет около 6000 долларов за 1 килограмм.

Самые самые

Самые самые

Именно поэтому настоящий шафран настолько ценен и считается самой самой дорогой приправой. В кулинарии, для приготовления блюд, шафрана требуется самая самая малость, достаточно всего лишь щепотка, либо 5-6 тычинок, чтобы облагородить блюдо на 3-4 человека.  Это отличный антидепрессант. Избыток шафрана помимо горечи, может быть опасен. Беременным запрещено использовать в пищу шафран. А от нескольких грамм этой пряности человек может умереть. Так, что нужно быть осторожным при использовании этой самой самой дорогой пряности.